杨澜访谈录卫龙不再只靠辣条：为什么越来越多品牌都在寻找“第二曲线”？_我的网站
一 | 在北京王府井银泰in88购物中心一层，Unitree宇树科技门店客流密集。机器狗完成倒立、作揖等动作并和小朋友互动，配套机器人同步表演打拳、跳舞，现场惊叹声不断，一批观众离场后，新的客流很快接续聚拢。 近日，卫龙美味发布港股上市公司2026年半年报。报告显示，上半年公司实现营业收入37.15亿元人民币，同比增长6.7%；净利润7.66亿元人民币，同比增长4.0%。王府井银泰、隆福寺等北京多个商圈，纷纷落地科技体验门店，老字号深挖文化IP打造创意产品。现阶段传统商圈借力新业态布局、老字号革新释放发展活力，在政策引导下持续打造沉浸式、互动式消费场景，把客流有效转化为消费动能，走出传统商圈转型升级的新消费路子。消费新场景加速集聚“眼下正值暑期，不少家长带孩子到店观看机器人、机器狗展演，孩子们兴致浓厚，驻足观看时长较久。王府井是北京标志性文旅商圈，不少外籍游客也会进店体验，大家对国内科技的发展速度倍感惊叹。”宇树科技工作人员介绍。不少游客现场咨询选购细节。分品类来看，调味面制品（辣条等）收入11.81亿元人民币，同比下降9.8%；蔬菜制品（魔芋爽等）收入24.4亿元人民币，同比增长15.8%。 从数据上看，卫龙确实在经历产业结构的变化。该工作人员介绍，门店配有现货，销量最高的产品为Go2机器狗，续航持久、自带跟随与语音交互功能，售价约18000元，近期已有多名顾客现场下单，累计售出十余台。“机器人终将走入广阔市场、走进大众日常消费生活，因此我们很早就布局面向普通消费者的产品研发与渠道搭建工作。辣条这个曾经撑起品牌大半江山的品类，正在被魔芋制品超越。但这并非卫龙独有的现象。跳出卫龙看整个消费行业，类似的“第二曲线竞赛”正在多个赛道同时上演。
二 | 魔芋的消费场景正在被重新定义 据新华网发布的《我国魔芋食品产业发展的观察与研究》报告，2024年我国魔芋产业总产值已达320亿元，预计2030年将突破450亿元。”宇树科技股份有限公司创始人王兴兴曾在公开演讲中提到，今年年初，宇树科技全国首家直营店落地北京王府井。
三 | 其中魔芋零食作为新兴细分品类，从2014年几乎为零的市场，到2025年突破300亿元规模。作为国内标杆级商业街区，王府井汇聚海内外游客、家庭客群、青年群体与科技爱好者，在此布局直营店不止着眼产品售卖，更希望大众近距离接触、体验、了解机器人产品。宇树科技落地直营店，是培育体验式消费的典型案例。近期印发的《扩大消费“十五五”规划》明确，支持重点商圈商街这类消费载体升级打造沉浸式、互动式多元消费场景，开展消费新业态、新模式、新场景试点建设。 魔芋零食的增长并非偶然。“支持有条件的地区围绕智能家居、智能机器人等新兴品类，搭建集展示、体验、销售于一体的线下空间，让前沿科技更加可感可及。《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》明确提出加大魔芋等富含膳食纤维的特色食物供给。
四 | 低热量、高纤维的天然优势，让魔芋完美契合了消费升级的趋势。”商务部消费促进司司长杨沐表示。艺恩2025年10月发布的《零食行业消费趋势洞察》显示，健康零食已成为核心增长引擎，2024年市场规模达8200亿元，2025年预计突破9500亿元，增速是整体零食市场的1.9倍。老字号焕新发展新路径北京东城隆福寺商圈内的稻香村零号寻宝馆国潮风格鲜明，中心展台陈列多款造型精巧的糕点，文房四宝、墨虾图等传统文化主题糕点造型别致，蜜贡塔更是吸引大量游客打卡拍照。和常规稻香村门店不同，该门店主打祈年糕、钟鼓糕、宫廷糕、城墙糕等京城名胜主题糕点，造型取材北京知名古建筑；北京胡同系列糕点以文玩核桃、狮子门墩等元素为设计原型。 与此同时，中国零食行业正经历“从数量扩张到素质提高”“从能量供给到复合需求”的双重转变。同时，寻宝糕点系列融合热门盲盒玩法，把方鼎、金樽、凤盉、铜簋四款青铜器造型糕点内嵌于酥皮当中，食客逐层剥开酥皮方可解锁对应款式。传统以膨化、糖果为主的零食增速放缓，市场陷入存量博弈；而以辣味、健康化为代表的新兴赛道正迸发出远超行业的活力。 魔芋食品的消费已从“单一场景、小众人群”转向“多元场景、广泛人群”，呈现“健康化、年轻化、便捷化”特征。在火锅、麻辣烫等传统餐饮渠道之外，办公室零食、下午茶、代餐、运动补给等新兴场景正在崛起。“京城名胜、北京胡同系列糕点特别契合我的选购需求，来京游玩带上这类富含国风元素的特色糕点馈赠亲友，精致又有纪念意义，盲盒款式趣味性很强，我已经入手两大盒。 卫龙的变化：从“辣条”到“辣味休闲零食” 在这样的产业背景下，再看卫龙的变化，逻辑就清晰了。”来京游客郭女士告诉记者。 卫龙以辣条建立了鲜明的品牌认知——这是它无法也不应抛弃的资产。稻香村还围绕枣花糕、山楂锅盔等经典糕点IP开发周边衍生品，涵盖盲盒冰箱贴、枣花酥抱枕、耳饰、挂件、糕点模具钥匙链等品类，产品热度居高不下，吸引不少顾客专程选购。近期发布的《扩大消费“十五五”规划》提出，强化中华老字号、国货品牌、潮流潮牌培育保护力度，推动国风元素融入品牌建设，扶持原创IP打造，深化“IP+消费”模式布局，拓展衍生品消费市场。调味面制品仍是其重要业务板块，2026年上半年11.8亿元的收入放在任何一个休闲食品品类里都不是小数目。传统商圈焕发新活力老字号革新叠加新消费场景落地，为传统商圈激活发展活力持续赋能。
五 | 据券商监测数据，卫龙在辣条品类的市场份额约达28%。 但卫龙同时在做另一件事：把辣条积累的品牌势能、渠道能力和供应链经验，平移到了魔芋这个新品类上。“今年上半年，王府井新增首店、旗舰店31家，近三年累计引进129家。宇树机器人全国首店、协和创新港首发项目‘联影视听’、中国黄金高端品牌‘金叙’先后落地；喜悦、银泰领跑全市二次元新消费赛道，备受关注的爱奇艺乐园也将带动新一轮数字文娱消费热潮。
六 | 2014年，卫龙推出魔芋爽，将魔芋从火锅配菜变成开袋即食零食的品牌。”北京市东城区王府井地区管理委员会党组书记、主任李玺表示。李玺补充，上半年街区共举办68场高品质主题活动，泡泡玛特、Le Labo、路虎揽胜等知名品牌首发首秀活动热度高涨；“香遇王府井”联动二次元、潮玩、潮流科技IP打造体验场景，成为年轻客群休闲打卡新去处。十年后，以魔芋爽为代表的菜制品年销售额超30亿元，卫龙以超六成的市场占有率稳居魔芋零食赛道前列。 从辣条到魔芋爽，卫龙没有离开“辣味”这个最核心的消费者认知，而是在这一基础上不断扩展品类。上半年王府井商圈接待客流约5500万人次，销售额同比上涨约5%，春节、端午等节假日客流稳居全市商圈首位，客流优势高效转化为消费增量。流量红利消退、行业同质化竞争加剧背景下，老字号只有深挖本土文化内核、借力技术革新、贴合年轻消费偏好，才能实现长效增长。辣味零食是一个比辣条大得多的赛道——它包含辣条，但不局限于辣条。卫龙的成长，本质上是从“辣条”这个小细分走向了“辣味休闲零食”这个大细分。 《报告》将卫龙魔芋爽称为“观察中国零食产业如何顺应消费趋势、实现价值升级的行业样本”。这个描述同样适用于卫龙的整个产品矩阵——从辣条到魔芋爽，卫龙用二十年的时间，完成了从单一爆品到多品类布局的进化。
七 | 《2026年老字号创新发展趋势报告》指出，消费需求正从基础功能满足转向情感精神认同，老字号要把文化底蕴、匠心传承、地域特色落地为可体验、可消费、易传播的产品；推进全链路智能升级，把AI应用嵌入研发、内容创作、用户运营、供应链优化全流程，助力企业降本增效、快速迭代，依靠技术实现规模化创新。现阶段生成式AI、沉浸式数字体验、大数据精细化运营，正全面重塑线上线下消费场景。围绕提振线下消费、盘活传统商圈，安永北京主管合伙人、安永大中华区政府及基础设施市场主管合伙人杨淑娟建议，可依托科技升级沉浸式场景，结合数字技术打造国潮数字消费特色名片；加快本土IP商业化落地，培育首发首秀经济，实现客流流量向留存消费的高效转化。
八 | （记者 连润）。 Current article:http://i7jh6.chongtunkuaitaogacuiliamanzu.cfd/news/20260826_7112.html Published on:16:19:57 |
